Auteur: syzeezwaluw

Vanaf maart 2002 hebben Riens en Ineke Elswijk met hun zeilboot "Zeezwaluw" vele mooie landen bezocht en ontelbare bijzondere mensen ontmoet. Volg hun via de reisverhalen en hun ervaringen op mooie ankerplaatsen en havens in Europa, Zuid Amerika en de Caribische wateren.

1-Pans Pasta Recepten

On door syzeezwaluwinZeezwaluw recepten

Opnieuw een nieuw soort recepten op de Zeezwaluw website!

Over deze nieuwe soort van pasta’s koken werden we ingelicht door onze dierbare vriendin Marjo, ook een zeilster, naar aanleiding van de introductie van de recepten tab; “Ovenrecepten zonder oven”. een pans pastasZij vertelde ons dat ze tegenwoordig veel van deze “1-pans pasta’s” kookte. Het is gemakkelijk en er zijn heel veel recepten op het internet te vinden. Om kennis te maken stuurde ze ons 2 recepten. Aangezien we het heerlijk vonden en van pasta houden, is Riens direct opzoek gegaan voor uitgebreide keuze mogelijkheden aan boord van de Zeezwaluw.

Intussen hebben we meerdere recepten uitgeprobeerd en vinden het heerlijk en willen daarom deze pasta kookwijze met jullie delen. Niet alleen voor thuis iets om te doen maar vooral ook voor zeilers en “camperaars c.q. backpakkers” is het een optie.

Zoals jullie gewend zijn hebben we de verzamelde recepten hier en daar aangepast op onze smaak en de recepten lay-out overgoten met een eigen Zeezwaluw sausje. We wensen jullie alvast smakelijk eten met alle 8 onder staande recepten.

Het 8 recepten rijke PDF bestand is met een klik te downloaden.

  1. 1 pans pasta met tomaten en spinazie
  2. 1 pans pasta met aubergines en mozzarella
  3. 1 pans pasta met gehaktballetjes
  4. 1 pans pasta met gehakt
  5. 1 pans pasta met kip Alfredo
  6. 1 pans pastaschelpen met worst en broccoli
  7. 1 pans pasta voor een luie dag
  8. 1 pans spaghetti Bolognese

___/)___

2020 – Zeezwaluw Suffertjes

On door syzeezwaluwinKorte berichten
30 Zwaluwen ab Zeezwaluw in Vligho Baai

Het is alweer 2020 en de nieuwe Suffertjes zijn inmiddels weer geschreven. Zoals altijd een PDF bestand van de reeds gepubliceerde.

Laatste Nieuws

On door syzeezwaluwinKorte berichten, Laatste Nieuws, Reisplannen Zeezwaluw

Kerstgroet uit Groningen (PDF)

Met onderstaande kerstkaart willen we jullie Fijne Kerstdagen en gelukkig 2021 wensen. Ook gaan we nu op Kerstreces in lock-down situatie net als alle Nederlanders. Gelukkig zijn we op een plek die wel heel erg leuk en interessant vinden en daar gaan we jullie zeker in het nieuwe jaar meer over vertellen. Tot zover in ons laatste Suffertje van 2020.

Kerstkaart 2020

Ouder nieuws uit 2020

Het nieuwste reisverslag: Atlantische Overtocht van west naar oost, deel IV (Oostende-Groningen) (2020)

Reisplannen 2020

On door syzeezwaluwinReisplannen Zeezwaluw

20191120_133305Voor 2020 staat er voor de Zeezwaluw en haar bemanning weer een Atlantische Oversteek gepland. Dit keer van de Caribische wateren naar Europa. Deze oversteek wordt rond april/mei/juni gestart omdat dat de gunstigste periode is om van west naar oost de Atlantische Oceaan over te steken.

Het vertrek punt zal Sint Maarten of Antigua zijn om naar de welbekende Azoren archipel te zeilen wat ongeveer 2500 Nm is. We hopen dat in minder dan 21 dagen te doen. De eerste planning was om het voor ons nog onbekende, meest westelijke eiland Flores aan te lopen. Echter de winterstormen van 2018-2019, hebben de marina totaal verwoest achter gelaten. Wat nu het aanlooppunt wordt is afhankelijk van het weer en de omstandigheden van schip en bemanning en de mogelijkheden i.v.m. de wereldwijde pandemie Corona..

De intentie is om tot eind augustus op de Azoren door te brengen voor de volgende ± 9-daagse oversteek naar Zuid-Portugal, de Algarve ondernomen wordt, In de Algarve zullen we ook gaan overwinteren en daar maken we nieuwe plannen voor het zeilseizoen 2021.

Van januari tot april/mei 2020 worden vanaf Martinique de voor ons onbekende eilanden tot aan Sint Maarten bezocht en verkend.  We hebben daarvoor ruim 3 maanden de tijd en kunnen dat in het bekende Zeezwaluw tempo doen.

Note: Door de wereldwijde uitbraak van het Corona virus, hebben we in februari besloten om in Martinique te blijven en niet te gaan eiland hoppen verder noordwaarts. Vanuit Martinique kunnen we ook de overtocht starten. Dit bleek een goede beslissing omdat het ene na het andere eiland de lucht- en zeegrenzen sloot om het besmettingsgevaar in te dammen. Niet alleen in de Carieb maar ook de Atlantische eilanden en Europa hebben verregaande restricties t.a.v. binnenkomende jachten ingevoerd. Gesloten, gesloten gesloten…. afwachten dus voor ons hoe de verdere ontwikkelingen zijn/worden.

Augustus 2020: Veranderde Plannen, opnieuw. Doordat de Corona besmettingen na afname opnieuw overal weer ernstiger wordt en diverse landen hun maatregelen aanscherpen hebben we besloten niet voor de winter naar Portugal te gaan, maar naar Nederland. We hebben vandaag 18 augustus bericht gekregen dat we vanaf midden september een winterplek in de Oosterhaven van de stad Groningen hebben. Als eerste haven in Nederland willen we IJmuiden aanlopen en dan in dagtochten verder naar Delfzijl en daarna via de kanalen door naar Groningen. Meer info volgt z.s.m.

6 september zijn we met de Zeezwaluw aangekomen in Cherbourg, het vasteland van Frankrijk. Klik snel hier, en je weet weer alles.

Op 14 november zijn we aangekomen in  Groningen in de Oosterhaven wat onze winterplek zal zijn. Eindelijk rust na 1 jaar zeilen. Voorlopig dus geen “reisverhalen” meer, maar we houden jullie op de hoogte via de Zeezwaluw Suffertjes.

De Pdf-reisverslagen over de “Atlantische Oceaan Overtocht van west naar oost, Deel I, II, III en Deel IV”, kunnen jullie vinden onder de tab Reisverslagen 2016 tot en met 2020

___/)___

Ovenrecepten zonder oven

On door syzeezwaluwinGeen categorie, Zeezwaluw recepten

Ovenrecepten of 1-pans gerechten zijn erg gewild aan boord van de Zeezwaluw. Hoewel, tegenwoordig niet meer veel gebruik van de oven wordt gemaakt. Waarom? In de tropen is een werkende oven erg heet. In de meeste gevallen moet de oven vaak lang aan (met voorverwarmen meegerekend) en dat voegt extra warmte toe aan de toch al hoge binnen-boot temperatuur die dagelijks op loopt tot boven de 30 graden C.

Om op een zacht vuurtje op het gasstel een oven na te bootsen hebben we aanboord de beschikking over 3 mogelijkheden;

  1. Omnia (link naar internet Omnia recepten) en naar Omnia Nederlandse recepten & tips voor & door gebruikers
  2. Tortilla pan
  3. Een gewone, maar ruime hapjespan met deksel.

soorten pannen
Tortilla pan een Omnia en een gewone hapjes pan

Alle drie pannen kunnen probleemloos op een pit op het fornuis gebruikt worden. Er zijn uiteraard meerdere mogelijkheden met “oven-pannen-op het gasstel”, en er komen dagelijks mogelijkheden bij, lijkt het wel. Dus, gebruik wat je hebt!

De ovengerechten die bij ons aan boord favoriet zijn, kunnen worden bereid in één van de mogelijkheden die wij hebben. Zelf kijken we welk gerecht het beste geschikt is voor welke pan. Uiteraard zijn de meeste recepten niet aan ons eigen brein ontsproten. We hebben ze in de loop der tijd verzameld en hier en daar aangepast op onze eigen smaak. Voor de recepten waarvan we nog wisten waar ze ooit oorspronkelijk vandaan kwamen, is “met dank aan ….” toegevoegd.

Naast het gebruik van de pannen, is het elke keer ook weer uitzoeken of de ingrediënten beschikbaar zijn op de locatie waar we op dat moment verblijven. Sommige recepten kunnen dan prima “ge-edit” worden met plaatselijke ingrediënten. Dus, een heuse ontdekkingstocht in culinaire mogelijkheden voor de inventieve reizende kok!

Alle recepten zijn in Pdf format om snel te downloaden voor iedereen die dat wil.

Smakelijk eten gewenst van de Zeezwaluw bemanning!

___/)___

Reisplannen 2019

On door syzeezwaluwinGeen categorie, Reisplannen Zeezwaluw

Zoals uit de “Zeezwaluw Suffertjes 2019” dit jaar al is gebleken, is dat het meer “verblijfsplannen” waren dan “reisplannen”. Geen nood, we zijn flexibel en we maken van de nood een deugd!00a_Seru_Boca_Marin_Curacao

Intussen ligt de Zeezwaluw al 6 maanden in Seru Boca Marina net binnen het Spaanse Water en onderdeel van het “Santa Barbera Golf en Beach resort”. Dat blijkt een prima plek om stationair te verblijven in onze omstandigheden. Een autootje maakt dat we geheel onafhankelijk zijn. Omdat het hurricane seizoen bijna voor de deur staat en de tijd (denkend met gezond verstand) te krap is om onze originele plannen uit te voeren. Mei/juni oversteken naar de Azoren, dat zit er even niet in. Deze beslissing is na ampel beraad begin mei genomen. Dus de aanvraag voor een verlenging van 6 maanden (tot na het hurricane seizoen) in Curaçao was ingediend en zit in de pijplijn. Tot begin november kunnen we dus Curaçao blijven verkennen!

Op 3 juli heeft de Zeezwaluw de marina verlaten en ligt ze weer heerlijk ten anker in het Spaanse Water en we vermaken ons prima! We hebben het zelfs druk. Daarover later meer in het Laatste Nieuws uiteraard!

De reisplannen voor 2019 starten dus pas laat in het jaar. We willen in november van Curaçao naar Martinique. Daar vrienden bezoeken en langzaam noord langs de eilanden gordel tot Antigua of verder naar Sint Maarten. Aan de hand van het weer zullen we dan ons Oversteek Plan van de Atlantische Oceaan naar de Azoren uitstippelen, maar dan is het al 2020! Dus ze worden volgend jaar in de reisplannen besproken.

Laatste nieuws: op 22 november zijn we na vertrek uit Curaçao in 9 dagen op Martinique bij Saint Pierre aangekomen. Zie ons reisverslag: Oversteek van Curacao naar Martinique  Inmiddels liggen we alweer 2 week bij Le Marin in het zuiden van Martinique. Hier blijven we gedurende de feestdagen maand december.

___/)___

Voor het Laatste Nieuws houdt het: “Zeezwaluw Suffertje” in het oog.

De Pdf-reisverslagen over de ABC-eilanden zijn te vinden onder Reisverslagen 2016-…..

2019 -Zeezwaluw Suffertjes

On door syzeezwaluwinKorte berichten

00a_Seru_Boca_Marin_Curacao

Net als voorgaande jaren hieronder de reeds verschenen “Laatste Nieuws” nummers van 2019 in Pdf format.

 

~~~/)~~~

Laatste nieuws

On door syzeezwaluwinLaatste Nieuws

Correspondent in Martinique

We hebben net het nieuwste reisverslag over de oversteek van Curaçao naar Martinique geschreven. volg  Deze link en je bent weer helemaal bij!

De nieuwe Reisplannen voor 2020 vind je hier

Fijne feestdagen

De bemanning van de Zeezwaluw gaat op kerstreces tot in het nieuwe jaar 2020. Ze wensen jullie allen met de onderstaande kaart hele fijne dagen en een alle goeds voor 2020. Vanaf januari worden er weer “Zeezwaluw Suffertjes” en Reisverhalen geproduceerd

Tot spoedig!

Kesrtkaart 2019

De feestdagen zijn inmiddels voorbij en we hebben de tab “feestelijke recepten“ met 4 heerlijke nieuwe uitdagingen (4 recepten van ons Kerstmenu) verrijkt.

Update  anker en haven informatie Pdf file Martinique of onder de tab “Windward Islands”

Nieuwe tab onder Kombuisgeheimen, “oven recepten zonder oven”,  Hier

Verschenen Zeezwaluw Suffertjes 2019 in Pdf file

~~~/)~~~

EXTRA EDITIE Zeezwaluw Suffertje 2018

On door syzeezwaluwinLaatste Nieuws, Reisplannen Zeezwaluw

Plannen opnieuw 180° graden gewijzigd!

De correspondent heeft nog nooit zo vaak gehoord van de uitdrukking “plannen worden bij eb in het zand geschreven”, met andere woorden de Zeezwaluwtjes hebben weer mooie nieuwe plannen voor komend seizoen.

De bemanning had al veel tijd gestoken in de v01_West_Caribische_Zeeoorbereiding van hun reis naar onbekende oorden in de Westelijke Caribische Zee. De reis zou via Colombia, San Blas, Panama, Costa Rica, Nicaragua, en Honduras gaan en uit komen in Belize.

Deze gebieden hebben heel veel moois te bieden dat de tocht de moeite waard maakt. De nog onopgeloste open einden van de tocht waren het doorstaan tropische buivan de diverse regen seizoenen, waar het volgende hurricane seizoen door te brengen én waarheen na Belize. Want vanaf Belize gaat elke bestemming tegen de wind in.

De regentijd was één van de grootste obstakels. Veel regen, hoge temperaturen weinig zon (panelen), alles aan boord beschimmelt. In een dergelijk heet klimaat waarin je maanden lang weinig of niets kan (wil) ondernemen.

Het dubben van de Zeezwaluwtjes werd onderbroken door een berichtje van Panteaniusbootverzekeraar Panteanius. Naar aanleiding van de hurricane schadeposten in het Caribische gebied (Irma en Maria) van vorig jaar heeft Panteanius met ingang van 2018 haar bootverzekering voor de Caribische Zee drastisch gewijzigd. Naar aanleiding daarvan is de hurricane gebiedsindeling en de voorwaarden waaraan de bootbezitter moet voldoen, veel ongueuros 5nstiger geworden. Daar bovenop komt het feit dat de jaarlijkse premie met bijna 80% wordt verhoogd.

ZorgelijkVoor de Zeezwaluwtjes was dit bericht een reden om diep na te denken. Zijn de bestaande plannen zo veelbelovend dat we met plezier een goed deel van ons budget inleveren bij de verzekeraar? Een uitspraak van Wim Zonneveld borrelt op uit een grijs verleden; “dat eet ik er niet aan af meneer Sonneberg” en dit galmt nog een tijdje na.

De Zeezwalueuros 2awtjes realiseren zich al snel dat een tocht naar Europa qua verzekering, het prijsverschil in boodschappen en scheepsonderdelen een extra te besteden bedrag van €700.= per maand gaat betekenen.

Heeeee, blije gezichten en gelijk bergen van nieuwe plannen voor de toekomst.

Het eerste deel van het plan is om medio november van Caraibisch Nederland (Bonaire of Curaçao) oostwaarts te gaan naar de Windward eilanden en langzaam noord te gaan tot St Maarten of Antiqua. In april, mei of juni zal er zeker een mooi weerbeeld komen om naar de Azoren te zeilen.Reis 2018-2019

Ze verheugen zich nu alweer op de mooie wandelingen en de vriendelijke sfeer op de eilanden. De zomer blijven ze in dit gebied en ergens in augustus steken ze dan over naar Portugal. Daar gaan de verdere snode plannen gesmeed worden.

___/)___

De Dweil-kip

On door syzeezwaluwinGeen categorie, Zeezwaluw recepten

In de Van Dale kom je de puur Nederlandse dweil-kip niet tegen, maar in de kuip van de Zeezwaluw worden ze, tot grote vreugde van de disgenoten, regelmatig aangetroffen.

Een dweil-kip is een in 12 delen verdeelde kip van circa 1300 gram. De delen worden aangebraden, van diverse groentes voorzien en gaar gesudderd in een saus. Samen met een schaal stokbKip2rood wordt de pan op tafel gezet, Ieder vist wat kip op, lepelt er saus en groente overheen en verorbert de lekkernij. Ondertussen wordt het bord regelmatig droog gedweild met knapperig vers stokbrood.

Voor bescheiden eters zoals de Zeezwaluw bemanning blijft er 15b soepje2meestal wat van het gerecht over. De volgende dag worden de overgebleven stukjes kip van bot en vel ontdaan. Met toevoeging van 1/4 liter bouillon (blokje) ontstaat er een zeer smakelijk soepje dat het bij de lunch erg goed doet.

We hebben 10 van onze meest favoriete De Nederlandse Dweil-kip recepten (in Pdf) verzameld, om uit te proberen. Als voorbeeld hieronder het Chinese kip recept.

1_Chinese Kip1Genoeg keus dus want er zal altijd wel 1 bij zijn, waarvoor de ingrediënten (vers of conserven) makkelijk te krijgen zijn.

De Zeezwaluw bemanning wenst iedereen veel eet- en dweilplezier!

Kippetje