Ovenrecepten of 1-pans gerechten zijn erg gewild aan boord van de Zeezwaluw. Hoewel, tegenwoordig niet meer veel gebruik van de oven wordt gemaakt. Waarom? In de tropen is een werkende oven erg heet. In de meeste gevallen moet de oven vaak lang aan (met voorverwarmen meegerekend) en dat voegt extra warmte toe aan de toch al hoge binnen-boot temperatuur die dagelijks op loopt tot boven de 30 graden C.

Om op een zacht vuurtje op het gasstel een oven na te bootsen hebben we aanboord de beschikking over 3 mogelijkheden;

1. Omnia (link naar internet Omnia recepten) en naar Omnia Nederlandse recepten & tips voor & door gebruikers
2. Tortilla pan
3. Een gewone, maar ruime hapjespan met deksel.

Alle drie pannen kunnen probleemloos op een pit op het fornuis gebruikt worden. Er zijn uiteraard meerdere mogelijkheden met “oven-pannen-op het gasstel”, en er komen dagelijks mogelijkheden bij, lijkt het wel. Dus, gebruik wat je hebt!

De ovengerechten die bij ons aan boord favoriet zijn, kunnen worden bereid in één van de mogelijkheden die wij hebben. Zelf kijken we welk gerecht het beste geschikt is voor welke pan. Uiteraard zijn de meeste recepten niet aan ons eigen brein ontsproten. We hebben ze in de loop der tijd verzameld en hier en daar aangepast op onze eigen smaak. Voor de recepten waarvan we nog wisten waar ze ooit oorspronkelijk vandaan kwamen, is “met dank aan ….” toegevoegd.

Naast het gebruik van de pannen, is het elke keer ook weer uitzoeken of de ingrediënten beschikbaar zijn op de locatie waar we op dat moment verblijven. Sommige recepten kunnen dan prima “ge-edit” worden met plaatselijke ingrediënten. Dus, een heuse ontdekkingstocht in culinaire mogelijkheden voor de inventieve reizende kok!

Alle recepten zijn in Pdf format om snel te downloaden voor iedereen die dat wil.

---

• Bruinbrood bakken in pannetje op het gasstel NIEUW
• Gehaktschotel met aardappelpuree
• Kip- en rijstschotel
• Roti
• Schaapherdersschotel
• Tortilla pizza
• Vegetarische Pastaschotel
• Zuurkool quiche
• Frittata met spinazie en percorino romano
• Italiaanse quiche met kip en salade caprese
• Mediterrane worst met ovengroenten
• Piadina panpizza met ham enn rucola
• Pizza broodjes
• Piazza marinara
• Pizza met worst en gegrilde groenten
• Sardine crostini met aioli en uienchutney
• Spaghettini taart
• Tonijn lasagna met groente

Smakelijk eten gewenst van de Zeezwaluw bemanning!

___/)___